Auszubildende/r Koch/Köchin (m/w/d) mit Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement (m/w/d)

Ab 01.08. oder 01.09.2027

Bei dieser Ausbildung ist Abitur oder eine Fachhochschulreife Voraussetzung. Wenn alle in der Klasse schon Abi oder Fachhochschulreife haben, hat das einen Vorteil: Allgemeinbildende Fächer wie Deutsch oder Gemeinschaftskunde entfallen. Stattdessen können mehr fachspezifische Themen gelernt werden.

Die Auszubildenden machen neben der IHK-Gesellenprüfung noch eine FHG-Zusatzqualifikation. Ein anschließender Studienplatz in Tourismus-BWL Hotel- und Gastronomiemanagement an der DHBW Ravensburg ist garantiert.

Das Schwitzer’s Hotel am Park befindet sich am Rande des Kurparks von Waldbronn. Unser Vier-Sterne-Superior-Hotel liegt dabei zentral und gleichzeitig sehr ruhig inmitten von Waldbronn im Städtedreieck Karlsruhe – Pforzheim – Baden-Baden.

Wir sind ein offenes, vielfältiges und motiviertes Team von rund 100 Mitarbeiter:innen - davon 30 Azubis - aus vielen Ländern dieser Welt.

Unser Betrieb ist inhabergeführt und wird von Stephanie Schwitzer, Cédric Schwitzer und Johannes Rupp geleitet.

Das Hotel und unser Gourmetrestaurant wurden 2014 eröffnet. Seitdem sind wir stetig gewachsen und blicken stolz auf folgende Bereiche unseres Betriebs:

• Schwitzer's Hotel am Park mit 20 Zimmern
• Veranstaltungen mit bis zu 80 Personen im Hotel
• Schwitzer's Gourmetrestaurant (1*Michelin)
• Schwitzer's Pur (Casual Easy Dining)
• Schwitzer's Brasserie & Lounge (modern-rustikale Gerichte)
• Schwitzer's Bistro in der Albtherme (vitale, vielseitige Gerichte)

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

Dein Profil

• Du hast gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift sowie ein gutes Zahlenverständnis
• Du besitzt idealerweise erste praktische Erfahrungen durch Praktika, Nebenjobs o.ä. in der Hotellerie oder Gastronomie
• Du zeichnest dich durch Leidenschaft und Freude für den Beruf und ein hohes Qualitätsbewusstsein sowie durch einen ausgeprägten Dienstleistungsgedanken und Spaß am Umgang mit Menschen
• Du hast eine rasche Auffassungsgabe und Motivation, Neues zu lernen
• Du verfügst über ein sicheres, gepflegtes, freundliches und sympathisches Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen und Engagement, Teamfähigkeit und Freundlichkeit
• Du besitzt handwerkliches Geschick und Kreativität
• Du besitzt ein gutes Hygienebewusstsein und hast Interesse am Umgang mit Speisen und Getränken

Deine Aufgaben

• Du durchläufst alle für die Ausbildung relevanten Küchenposten mit der ständigen Unterstützung unseres ambitionierten Küchenteams
• Du bekommst tiefgreifende Einblicke in alle wichtigen Bereiche vom Frühstück und den Bankettbuffets bis hin zum à la carte Geschäft
• Du bekommst eine betriebliche Ausbildung in unseren Küchenbereichen, welche die Vorbereitungsküche, kalte und warme Küche, Küche unseres französischen Gourmetrestaurants, der Brasserie & Lounge und des Thermenbistros sowie den Einsatz im Service umfassen
• Du erhältst zahlreiche Küchenschulungen zu Warenkunde, Hygieneschulungen, etc.
• Du nimmst an Wettbewerben teil
• Du hast Berufsschule im Blockunterricht, das Angebot des FHG-Modells mit zeitgleichem Abschluss des Fachabis (m/w/d) und bekommst eine Kostenübernahme der Schulbücher

Unser Angebot für Auszubildende

• Hochmotiviertes Team mit Liebe zum Beruf und echtem Teamspirit
• Wertschätzung & Arbeit in moderner Restaurant- und Hotelumgebung
• Tolles Arbeitsklima, gegenseitiger Respekt und flache Hierarchien
• Kurze Entscheidungswege im familiären Arbeitsumfeld
• Einen sicheren Arbeitsplatz
• Ausbildungsvergütung nach IHK- Ausbildungsvertrag
• Trinkgeldbeteiligung
• Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben während der Ausbildung
• Kollegiales Arbeiten in einem aufgeschlossenen Team
• Erfahrungs- und Wissensaustausch
• Zahlreiche Vergünstigungen für die Mitarbeiter unseres Hauses
• Verpflegung während der Arbeitszeit
• Eine kostenpflichtige Personalwohnung für die Dauer der Ausbildung (auf Anfrage und nach Verfügbarkeit)
• Frühzeitige Urlaubs- und Dienstplanung
• Minutengenaue, digitale Erfassung der Arbeitszeit
• 5 Tage Woche, mit rotierendem Wochenend- und Feiertagsdienst

Bewerbungen bitte an Stephanie Christ (Beauftragte Aus- und Weiterbildung) s.christ@schwitzers.com